Pentru a prelungi prospețimea castraveților în frigider, un truc simplu și ingenios constă în adăugarea unei linguri de metal lângă legume.
Un metodo semplice ma molto efficace che sta suscitando l’interesse delle casalinghe e degli appassionati di cucina: un comune utensile da cucina, un cucchiaio di metallo, può prolungare notevolmente la freschezza dei cetrioli conservati in frigorifero. Secondo gli esperti di riduzione degli sprechi alimentari, questo semplice accorgimento può fare la differenza tra verdure fresche e verdure secche in pochi giorni.
Perché i cetrioli si deteriorano rapidamente?
I cetrioli sono ortaggi fragili, sensibili all’umidità e agli sbalzi di temperatura. Se non vengono conservati correttamente, diventano molli, perdono la loro croccantezza e il loro sapore caratteristico. Secondo gli esperti di Mill Food Recycler, uno degli errori più comuni è quello di conservare i cetrioli in contenitori di plastica o vicino a frutta che emette etilene, un gas naturale che accelera il processo di maturazione e deterioramento.
Il trucco del cucchiaio di metallo: come funziona?
Gli esperti consigliano di fare una cosa semplice: dopo aver lavato e asciugato bene i cetrioli, avvolgeteli in carta assorbente e metteteli in un sacchetto richiudibile.
Quindi, inserire un cucchiaio di metallo nel sacchetto. Questo oggetto apparentemente insignificante funge da stabilizzatore di temperatura.
Il metallo ha eccellenti proprietà di regolazione del calore. In un ambiente soggetto a sbalzi di temperatura, come ad esempio un frigorifero che viene aperto spesso, il metallo aiuta a mantenere una temperatura costante intorno ai cetrioli, riducendo il rischio di formazione di condensa e, di conseguenza, di deterioramento“, spiegano i rappresentanti di ”Mill Food Recycler”.
Cosa evitare
Inoltre, gli esperti raccomandano di non conservare i cetrioli vicino a frutta che rilascia etilene, come mele o banane. Questi possono accelerare notevolmente il deterioramento degli ortaggi. Inoltre, è molto importante conservarli in un luogo separato, fresco e asciutto.
